Ein Lieferschein ist das Dokument die den Inhalt, Ankunftszeitraum, Ausstellungszeitraum, Lieferanten sowie Empfänger einer Lieferung definieren. Das Dokument beschreibt die erbrachte Leistung des Lieferanten und dient als Basis für die Rechnungsstellung. Entsprechend ist es für ein Hotel oder Gastronomiebetrieb wichtig bei mangelhafter Lieferung im Vergleich zum Lieferscheindokument sofort zu reklamieren. Damit wird sichergestellt, dass die Übernahme von Lieferungen in das Warenlager im Rahmen der Warenannahme korrekt erfolgen und nur tatsächlich gelieferte Ware in Rechnung gestellt wird.
